بازی فکری امروزه از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و نکات بسیار زیادی دارد که باید درباره آن صحبت کنیم و اطلاعات زیادی به دست آوریم. در این مقاله قرار است اطلاعات زیادی را در این راستا در اختیار شما قرار دهیم تا بهتر با این موضوع آشنا شوید و نکات زیادی در این مورد یاد بگیرید پس تا انتها با ما همراه باشید.
مقدمه
فکر می کنید تنها فایده بازی فکری این است که بچه هایمان را چند لحظه مشغول کنیم تا دست از بازی بردارند و شیطنت کنند؟ بله، گاهی اینطور است، اما همه چیز به یک فایده ختم نمی شود و مزایای بازی های فکری یکی دوتا نیست.
اهمیت برده داری به خصوص در زندگی امروزی ما باعث شده تا بخواهیم مقاله ای جامع و کامل در مورد آن بنویسیم و با شما به اشتراک بگذاریم. بازی کم و زیاد نمی داند و به عنوان غذای روح می تواند حال و هوای زندگی شما را بهتر از آنچه هست بسازد.
مهم ترین دلیل بازی های فکری این است که به صورت گروهی انجام می شوند. بازی انفرادی هم خوبه! اینکه بتوانیم به تنهایی خوش بگذرانیم و با خودمان وقت بگذرانیم.
عالی است اما در این صورت از بسیاری از مزیت های بازی های فکری دوره ای محروم خواهیم شد. تا حد امکان این بازی ها را با هم انجام دهید تا بتوانید از بازی های فکری نهایت استفاده را ببرید.
مزیت های بازی های فکری
تفریح و سرگرمی تنها یکی از مزایای بازی های فکری است، بازی های فکری و سلامت روان ارتباط مستقیمی با هم دارند. همچنین نباید تأثیر زیاد بازی ذهنی بر مهارت های شناختی و عملکرد ذهن را فراموش کنیم. از جمله مزایای بازی های فکری می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1- مغز بهتر عمل میکند
در بازی های ذهنی باید مدام به همه چیز فکر و فکر کنیم. رفتار رقبا، شرایطی که در آن گرفتار شده ایم، تصمیماتی که باید بر خلاف رفتار طرف مقابل بگیریم و حتی شرایطی که ممکن است بعد از هر انتخاب برای ما پیش بیاید. یعنی استفاده کامل از سلول های مغزی.
خوب است بدانید که هر چه بیشتر به سلول های مغز خود استراحت دهید، آنها را تنبل تر می کنید. در صورت عدم استفاده، می میرند و این ما را در معرض خطر عقب ماندگی ذهنی یا آلزایمر قرار می دهد.
2-تمرکز بیشتر
تمرکز کار سختی نیست، اما گاهی غیر ممکن می شود. به خصوص زمانی که با مشکلات زیادی روبرو هستیم. عدم تمرکز باعث می شود نتوانیم کارمان را به خوبی و به موقع انجام دهیم. اگر یاد بگیریم هر بار فقط به یک چیز فکر کنیم، مطمئناً می توانیم بهتر عمل کنیم و زودتر تمام کنیم.
انجام بازی های فکری تمرین خوبی برای افزایش تمرکز است.
هدف ما بازی های فکری است.
ما می دانیم که از بازی چه می خواهیم و چه خواهیم کرد.
مسیر روشن است.
ما حتی می دانیم که چه زمانی آن را تمام می کنیم.
همه این عوامل در کنار هم به ما این امکان را می دهند که هنگام پازل بازی تمرکز بیشتری داشته باشیم و اجازه ندهیم ذهنمان درگیر چیزهای دیگر شود.
وقتی صحبت از بازی های فکری به میان می آید، ما در بالاترین سطح تمرکز هستیم. هر چه بیشتر بازی های فکری انجام می دهیم، ذهن ما بیشتر به فکر متمرکز عادت می کند.
این یک تمرین است و به ما کمک می کند تا روی چیزهای مهم تر تمرکز کنیم. بیاموزیم که وقتی یک کار را انجام می دهیم، زمان مناسبی برای فکر کردن به چیزهای دیگر نیست و اگر انجام دهیم، به نتایج خوبی نخواهیم رسید.
3- هر کسی میتواند انجام دهد
یکی از مزایای بازی های فکری این است که بر محدودیت ها غلبه می کند. به عنوان مثال هم برای خانم ها و هم برای آقایان مناسب است. هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان سرگرم کننده است. حتی محدودیت های فیزیکی در این نوع بازی ها کمتر به چشم می خورد و بسیاری از افراد دارای معلولیت می توانند به راحتی بازی گروهی را تجربه کنند.
4- باعث ایجاد دوستی میشود
امروزه در خانواده ها تفاوت بین نسل ها بیشتر از همیشه نمایان است! هیچ ربطی ندارد یا اگر هم دارد، البته. خوب، به این دلیل است که ما از نظر فیزیکی در یک مکان هستیم، اما زمان را با هم نمی گذرانیم.
در واقع ما با هم نیستیم و هر کدام از ما زندگی جداگانه ای در اتاق های شخصی خود داریم و بیشتر گوشی های شخصی. بهتر است با یک سرگرمی مشترک بر این شکاف ها غلبه کنید. راه های مختلفی وجود دارد. با هم فیلم ببینید، لذت ببرید و بازی فکری دورهمی!
بازی های ذهنی همانطور که اشاره کردیم برای هر فردی بدون محدودیت قابل انجام است و با هر سلیقه ای سازگار است. بنابراین برای افزایش صمیمیت می توانید به طور جدی در مورد آنها فکر کنید.
بسیاری از روانشناسان استفاده از بازی های فکری و جمعی را راهی مناسب برای حل مشکلات خانوادگی و مشکلات عاطفی اعضای خانواده می دانند.
5-موجب تربیت صحیح میشود
روانشناسان معتقدند آموزش توصیه های آموزشی بهتر است غیرمستقیم باشد تا اثربخشی بیشتری داشته باشد. مثلا آموزش این نکات در قالب تاریخ تاثیر بیشتری روی بچه ها دارد. بازی های فکری دست کمی از داستان ندارند و می توانند به شما کمک کنند تا فرزندان خود را با مشکلات زندگی، اخلاق و رفتار مناسب آشنا کنید.
آموزش رعایت حقوق دیگران، آمادگی برای حوادث غیرمترقبه، تحمل شکست و صبر، استقامت و امید از مواردی است که می توان در قالب بازی های فکری و گروهی به بهترین شکل ممکن به فرزندانمان منتقل کرد.
6- افزایش eq ِیا هوش هیجانی
یکی دیگر از مزایای بازی های فکری، پرورش و تقویت هوش هیجانی است. هوش عاطفی به مجموعه‌ای از مهارت‌ها و شایستگی‌های اجتماعی اشاره دارد که بر توانایی ما در درک، تشخیص و مدیریت احساسات، حل مشکلات و سازگاری با چالش‌ها، نیازها و فشارهای زندگی کمک میکند.
این هوش EQ نامیده می شود. که با IQ متفاوت است. همه فکر می کنند ضریب هوشی مهمتر است و مشخص می کند چه کسی در زندگی موفق است و چه کسی نه! اما تحقیقات خلاف این را نشان می دهد! هوش هیجانی تاثیر بیشتری بر موفقیت ما دارد.
یکی از این بازی های فکری که امروزه به شدت ترند شده و خیلی از نوجوانان و جوانان درگیر آن شده اند بازی اتاق فرار است که اگر اصولی طراحی شود میتواند تاثیر بسیار زیادی بر روی ذهن داشته باشید و عوامل بالا را تقویت میکند.
امیدوارم از این مقاله لذت برده باشید و از آن استفاده درست کنید.
اجازه دهید کره داخل ظرف نسوز با حرارت ملایم آب شود. سپس پیاز متوسط خرد شده و فلفل دلمه ای سبز را به همراه مقدار کافی از پودر موسیر، آویشن و عصاره مرغ سرخ کنید. اکنون آرد را به آن اضافه کرده و با سایر مواد تفت دهید. برای انجام این کار بهتر است شعله اجاق گاز شما کم باشد. پس از آنکه بوی آرد گرفته شد و تغییر رنگ داد. در پایان یک لیوان آب بلدرچین را به سس اضافه کنید و یک دقیقه صبر کنید با حرارت ملایم بپزد.
پس از اینکه سس مقداری پخته و غلیظ شد. زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد مذکور سه دقیقه حرارت ببیند. اکنون اجاق را خاموش کرده و کمی صبر می کنیم تا سس مقداری خنک شود و در پایان یک پیمانه ماست را به سس بلدرچین خود اضافه کرده و آن را هم می زنیم.
طبع بلدرچین بسیار گرم است. اما این سس به دلیل اینکه در ترکیبات آن ماست وجود دارد از طبع سردی برخوردار است بنابراین استفاده از این سس که طبع سردی دارد، در ترکیب با گوشت بلدرچین موجب متعادل کردن طبع گرم بلدرچین رستورانی می شود و مزه آن را فوق العاده لذیذ و متفاوت می کند. چنانچه به دنبال تجربه کردن طعم های جدید هستید، حتما بلدرچین رستورانی را همراه با این سس مذکور تجربه کنید.
اکنون نوبت آن رسیده است که ظرف گود و نسوزی را از روغن مخصوص سرخ کردنی پر کرده و اجازه دهید که روغن به اندازه کافی داغ شود. هرچه مقدار روغن بیشتر باشد بلدرچین روغن کمتری را جذب میکند. همچنین حتماً اجازه دهید که روغن به اندازه کافی داغ شده باشد. در این شرایط بلدرچین ها به صورت معلق در داخل ظرف نسوز شما سرخ خواهد شد. در غیر این صورت یعنی اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد، امکان چسبیدن بلدرچین ها به ته ظرف شما وجود دارد. اکنون اجازه دهید بلدرچین ها به اندازه کافی در روغن شناور کاملا سرخ شده و طلایی رنگ شوند.
پس از اینکه بلدرچین طلایی شدند. حوله های کاغذی را داخل یک دیس قرار دهید، سپس بلدرچین ها را بر روی آن بچینید. اجازه دهید روغن اضافی آن گرفته شود. پس از این مرحله بلدرچین های رستورانی خود را در ظرف مورد علاقه خود قرار دهید. در پایان می توانید برای تزیین بلدرچین رستورانی خود از پودر سیر و مقداری سبزیجات خوشبو مثل جعفری استفاده کنید. برخی از از افراد از انواع پاچین مثل سیب زمینی، قارچ، گوجه فرنگی و غیره برای تزئین بلدرچین سرخ شده استفاده می کنند.
آنچه بیش از هر چیزی به بلدرچین ها طعم و مزه ی متفاوت می دهد، سسی است که همراه آن سرو می شود. اما برخی از افراد ترجیح می دهند بلدرچین رستورانی را بدون سس میل کنند. به همین دلیل طرز تهیه سس بلدرچین رستورانی و مواد لازم برای تهیه آن را به صورت مجزا نوشته ایم.
مدت زمان لازم برای تهیه سس بلدرچین رستورانی 10 دقیقه می باشد.
زمان لازم برای پخت بلدرچین رستورانی 15 الی 25 دقیقه می باشد.
بلدرچین ها را داخل یک ظرف ریخته و با یک عدد پیاز و کمی فلفل سیاه و مقدار کمی آب، اجازه دهید به اندازه یک ربع ساعت بپزند. پخت بلدرچین ها باید به اندازه ای باشد که خامی آنها گرفته شوند اما کاملا نرم و آبپز نشوند. چون قصد داریم آنها را سرخ و طلایی کنیم. بنابراین ده الی یک ربع ساعت کافی است که پخته شوند. سپس بلدرچین ها را آبکش کرده و اجازه دهید که کاملا خشک و خنک شود.
(لطفا توجه کنید این مرحله تنها مخصوص افرادی است که به پخت غذا اهمیت زیادی می دهند. بنابراین اگر ذائقه حساسی ندارید این مرحله قابل حذف است. همچنین اگر قصد دارید خوراک بلدرچین را با سس میل نمایید. یک لیوان از آب بلدرچین پخته شده را نگه دارید.)
اجازه دهید کره داخل ظرف نسوز با حرارت ملایم آب شود. سپس پیاز متوسط خرد شده و فلفل دلمه ای سبز را به همراه مقدار کافی از پودر موسیر، آویشن و عصاره مرغ سرخ کنید. اکنون آرد را به آن اضافه کرده و با سایر مواد تفت دهید. برای انجام این کار بهتر است شعله اجاق گاز شما کم باشد. پس از آنکه بوی آرد گرفته شد و تغییر رنگ داد. در پایان یک لیوان آب بلدرچین را به سس اضافه کنید و یک دقیقه صبر کنید با حرارت ملایم بپزد.
پس از اینکه سس مقداری پخته و غلیظ شد. زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد مذکور سه دقیقه حرارت ببیند. اکنون اجاق را خاموش کرده و کمی صبر می کنیم تا سس مقداری خنک شود و در پایان یک پیمانه ماست را به سس بلدرچین خود اضافه کرده و آن را هم می زنیم.
طبع بلدرچین بسیار گرم است. اما این سس به دلیل اینکه در ترکیبات آن ماست وجود دارد از طبع سردی برخوردار است بنابراین استفاده از این سس که طبع سردی دارد، در ترکیب با گوشت بلدرچین موجب متعادل کردن طبع گرم بلدرچین رستورانی می شود و مزه آن را فوق العاده لذیذ و متفاوت می کند. چنانچه به دنبال تجربه کردن طعم های جدید هستید، حتما بلدرچین رستورانی را همراه با این سس مذکور تجربه کنید.
اکنون نوبت آن رسیده است که ظرف گود و نسوزی را از روغن مخصوص سرخ کردنی پر کرده و اجازه دهید که روغن به اندازه کافی داغ شود. هرچه مقدار روغن بیشتر باشد بلدرچین روغن کمتری را جذب میکند. همچنین حتماً اجازه دهید که روغن به اندازه کافی داغ شده باشد. در این شرایط بلدرچین ها به صورت معلق در داخل ظرف نسوز شما سرخ خواهد شد. در غیر این صورت یعنی اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد، امکان چسبیدن بلدرچین ها به ته ظرف شما وجود دارد. اکنون اجازه دهید بلدرچین ها به اندازه کافی در روغن شناور کاملا سرخ شده و طلایی رنگ شوند.
پس از اینکه بلدرچین طلایی شدند. حوله های کاغذی را داخل یک دیس قرار دهید، سپس بلدرچین ها را بر روی آن بچینید. اجازه دهید روغن اضافی آن گرفته شود. پس از این مرحله بلدرچین های رستورانی خود را در ظرف مورد علاقه خود قرار دهید. در پایان می توانید برای تزیین بلدرچین رستورانی خود از پودر سیر و مقداری سبزیجات خوشبو مثل جعفری استفاده کنید. برخی از از افراد از انواع پاچین مثل سیب زمینی، قارچ، گوجه فرنگی و غیره برای تزئین بلدرچین سرخ شده استفاده می کنند.
آنچه بیش از هر چیزی به بلدرچین ها طعم و مزه ی متفاوت می دهد، سسی است که همراه آن سرو می شود. اما برخی از افراد ترجیح می دهند بلدرچین رستورانی را بدون سس میل کنند. به همین دلیل طرز تهیه سس بلدرچین رستورانی و مواد لازم برای تهیه آن را به صورت مجزا نوشته ایم.
مدت زمان لازم برای تهیه سس بلدرچین رستورانی 10 دقیقه می باشد.
زمان لازم برای پخت بلدرچین رستورانی 15 الی 25 دقیقه می باشد.
بلدرچین ها را داخل یک ظرف ریخته و با یک عدد پیاز و کمی فلفل سیاه و مقدار کمی آب، اجازه دهید به اندازه یک ربع ساعت بپزند. پخت بلدرچین ها باید به اندازه ای باشد که خامی آنها گرفته شوند اما کاملا نرم و آبپز نشوند. چون قصد داریم آنها را سرخ و طلایی کنیم. بنابراین ده الی یک ربع ساعت کافی است که پخته شوند. سپس بلدرچین ها را آبکش کرده و اجازه دهید که کاملا خشک و خنک شود.
(لطفا توجه کنید این مرحله تنها مخصوص افرادی است که به پخت غذا اهمیت زیادی می دهند. بنابراین اگر ذائقه حساسی ندارید این مرحله قابل حذف است. همچنین اگر قصد دارید خوراک بلدرچین را با سس میل نمایید. یک لیوان از آب بلدرچین پخته شده را نگه دارید.)
مرغ مینا به دو صورت وحشی و اهلی در طبیعت یافت می شوند. همچنین علاوه بر این نام، با نام های دیگری همچون؛ مینا، مینا سخنگو و مرغ مقلد در میان مردم شناخته شده هستند. نژاد اهلی مرغ مینای سخنگو را می توانید در بسیاری از خانه ها مشاهده کنید. مرغ مینا در واقع پرنده ای است که به راحتی اهلی می شود. همچنین دارای خصوصیاتی همچون اجتماعی بودن و پر سر و صدا بودن است به همین دلیل همواره دوست دارد از خود صدا تولید کند و مرکز توجه باشد.
برخی از نژادهای وحشی مرغ مینا موجود در طبیعت همچون سارها تا حدودی حالت تهاجمی دارند. بنابراین چنانچه به هر دلیلی مرغ مینا مورد آزار و اذیت قرار گیرد احساس خطر می کند و صدای ناهنجاری از خود بروز می دهد. این امر در مورد مرغ مینا سخنگو اهلی نیز صادق است.
با این حال، چنانچه مرغ مینا در طبیعت زندگی کند. در صورت احساس خطر به درختی که نزدیک لانه اش است پناه برده و با تولید صداهای بسیار بلند و ناهنجار اعتراض خود را نشان می دهد. جالب است که بدانید مرغ مینا به سرعت خود را با محیط و شرایط اطراف مطابقت می دهد. بنابراین قدرت سازگاری بالایی نسبت به سایر پرندگان دارد. بیشتر مرغ های مینا که در طبیعت وجود دارند، در اطراف باغ ها و زمین های حاصلخیز پرسه می زنند و زندگی می کنند. هر چند که تعدادی از مرغ های مینای وحشی اغلب سرزمین های پهناور و کم درخت را برای زندگی انتخاب می کنند اما در بعضی از موارد مرغ های مینا در پارک ها، گلخانه ها و یا مکان هایی که به دست انسان ها ساخته شده است، دیده می شود.
یکی از نکات بارز مرغ مینا این است که به وجود مار بسیار حساس هستند و با دیدن آنها سر و صداهای ناهنجار از خود تولید کرده و انسان را از وجود آنها مطلع می کنند. از آن جا که مرغ مینا این توانایی را دارد که واژه های زیادی را تقلید کند و کلمات زیادی را به حافظه بسپارد به آنها مرغ مینای سخنگو نیز گفته می شود. این خصیصه باعث شده است که این دسته از پرندگان را به عنوان پرنده اهلی و خانگی مورد استفاده قرار دهند. مینا در اسطوره ها نماد عشق است. چرا که در طول زندگی خود به شدت به داشتن جفت نیازمند هستند. طول عمر مفید این پرنده را بیش از یک دهه تخمین زده اند. به عبارتی نهایت سن مرغ مینا به طور متوسط 15 سال است.
نژادهای مختلفی از مرغ مینا سخنگو وجود دارد که نوع اهلی آن را می توان در قفس های استاندارد، پرورش داد. این نوع از طیور به سادگی توانایی یادگیری کلمات و یا صداهای مختلف و بازگو کردن آن را دارند. به همین دلیل ما قصد داریم به معرفی نمونه هایی از بهترین نژاد مرغ مینا سخنگو بپردازیم. تعدادی از این نژادها به شرح زیر است.
مرغ مینا با نژاد معمولی که اغلب با نام علمی Acridotheres tristis شناخته می شود. پرنده‌ای از جرگه سارسانان محسوب می شود و جثه ای به اندازه ی سارها دارد. زیستگاه این پرنده به طور معمول از ایران تا اندونزی را در بر می گیرد. مرغ مینا نژاد معمولی، گونه ای از پرندگان غیر مهاجر محسوب می شوند که توسط انسان ها به مناطق دیگر برده شده اند. به همین دلیل در بسیاری از نقاط از مینای معمولی به عنوان گونه مهاجم یاد می کنند. مینای معمولی را می توان یک پرنده سخنگو به حساب آورد که حافظه خوبی برای حفظ صداها و کلمات اطراف دارد. غذای مرغ مینا انواع گیاهان، جانوران ریز و علف های هرز می باشد. به همین جهت آنها را معمولاً پرنده ای همه چیز خوار می دانند.
این نوع از مرغ مینا در طبیعت، به شدت قلمرو طلب است. به این معنی که علاقه ای ندارد که در اطراف خود پرنده های دیگری را به ویژه از نژاد خود مشاهده کند. با این وجود این پرنده در فهرست پرندگانی قرار می گیرد که به سرعت با محیط شهری سازگار می شوند و جزو پرندگان اهلی زینتی و محبوب هستند. در حال حاضر محدوده زیستی مینای معمولی در حال گسترش است. چرا که توسط انسان به قلمروهای مختلف برده می شوند.
مرغ مینا به دو گونه اهلی و وحشی در بازار وجود دارند که نوع وحشی آنها مدام توسط افراد سودجو به فروش می رسند و برخی از گونه های آن در حال انقراض هستند. اما لازم است بدانید که احتمال سخنگو شدن مرغ مینا وحشی بسیار کم است. همچنین نگه داشتن آنها در قفس کاری سخت و طاقت فرسا است. چرا که مرغ های مینای وحشی به سختی می توانند به قفس ها عادت کنند چون برای طبیعت ساخته شده اند.
همچنین اگر هدف شما از خرید مرغ مینا سخنگو کردن آنها می باشد. بهتر است به این نکته توجه کنید که آنها را از سن کم خریداری نمایید تا راحت تر بتوانند سخن گفتن و یا تقلید صدا را بیاموزند. چرا که هر چه سن آنها بالاتر باشد. قدرت یادگیری این دسته از پرندگان کمتر خواهد شد.
اما نکته بسیار مهمی که در این زمینه وجود دارد استفاده از قفس های استاندارد و مناسب برای این دسته از پرندگان است. از آنجا که این پرندگان جزو طیور زینتی محسوب می‌شوند بهتر است که فضای مناسب برای رشد و نمو داشته باشند. همچنین بهتر است که قفس مرغ مینا سخنگو از جنس مناسب تهیه شده باشد تا از بروز بیماری و تلفات در میان این پرندگان سخنگو و محبوب جلوگیری شود.
در این مقاله قصد داریم به خواص تخم مرغ بپردازیم، مسئله ای که در نوع خود بسیار مهم و جالب توجه است چرا که میزان مصرف تخم مرغ در زندگی ما ایرانیان از سایر تخم ها بالاتر و همین امر باعث شده است که خواص تخم مرغ برای بسیاری از مردم مهم باشد.
فواید و اثری که تخم مرغ در بدن انسان می گذارد آنقدر زیاد است که ما تنها می توانیم به بخشی از آن اشاره کنیم، از دیدگاه علم پزشکی نیز این بحث بسیار گسترده است.
مطالبی که در ادامه آمده است از لحاظ علمی نیز اثبات شده می باشد، با ما همراه باشید تا این مسئله مهم را بررسی کنیم.
تخم مرغ چه خواصی دارد؟
سخن گفتن از خواص تخم مرغ ساعت ها زمان لازم دارد و ما در این مقاله تلاش می کنیم مهم ترین آنها را برای شما بیان کنیم.
مهم ترین و در عین حال علمی ترین آنها را بررسی می کنیم برای اینکه بتوانیم به خوبی از پس این قضیه برآییم، لازم است خواص تخم مرغ را دسته بندی کرده و به صورت منظم برای شما شرح دهیم.
تخم مرغ سرشار از ویتامین و پروتئین و … می باشد و برای هر گروه سنی نیز مزایا و معایبی دارد، با ما همراه باشید تا به بررسی مزایا و خواص تخم مرغ بپردازیم.
مواد مغذی موجود در تخم مرغ بسیار زیاد است. دو عدد تخم مرغ، می توان گفت تقریبا دارای ۱۰ گرم پروتئین است که می تواند مواد مورد نیاز بدن را تامین کند.
دو عدد تخم مرغ با آب میوه و نان کامل می تواند یک صبحانه عالی برای بدن شما باشد و کارایی بدن شما را افزایش دهد. اگر فرد پرکاری هستید، پیشنهاد می کنیم این صبحانه را امتحان کنید، خواهید دید که یک روز پر انرژی و عالی را سپری کردید.
آهن یکی از مهم ترین حیاتی ترین عناصر برای بدن است. بسیاری از مردم از کمبود آهن رنج می برند که باعث سردرد و سرگیجه می شود. جالب است بدانید که آهن موجود در تخم مرغ از نوع آهن سفید است.
آهن سفید قابل هضم ترین آهن برای بدن است و مصرف تخم مرغ باعث جبران کمبود آهن می شود، این مسئله به قدری مهم است که پزشکان برای جبران آهن بدن، تخم مرغ تجویز می کنند.
معرفی ویتامین ها و پروتئین های موجود در تخم مرغ
تخم مرغ خواص عجیبی دارد، واقعا سرشار از مواد مغذی است. به گونه ای که به یک عامل بسیار بسیار ارزشمند در رژیم سلامتی تبدیل شده است.
تخم مرغ مواد مغذی زیادی را برای بدن تهیه می کند، از جمله ویتامین هایی نظیر E و A و B12 را تامین می کند.
تحقیقات پزشکان و دانشمندان نشان می دهد که تخم مرغ بهترین ماده برای جبران بسیاری از کمبود های مغذی و پروتئینی بدن انسان می باشد.
رشد کودکان و باهوش شدن آنها یکی از فواید تخم مرغ است، جالب است بدانید که در گذشته گفته می شد که تخم مرغ حاوی مقدار بسیار زیادی کلسترول است.
اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که دو نوع کلسترول داریم، کلسترول خوب و کلسترول بد.
کلسترول موجود در تخم مرغ از نوع خوب آن است و ضد بیماری های قلبی نیز می باشد، حتی مصرف روزانه تخم مرغ هم تاثیر در کلسترول بد ندارد و باعث افزایش کلسترول خوب بدن می شود.
همانطور که در بالا اشاره شد، تخم مرغ باعث می شود که بخش سیری مغز فعال شود و باعث سیری می شود. همین امر به کاهش وزن شما کمک می کند.
نتایج تحقیقات نشان می دهد که کسانی که در وعده صبحانه اقدام به مصرف دو عدد تخم مرغ می کنند هم انرژی بیشتری دارند و هم در کاهش وزن آنها موثر بوده است.
یکی از مهم ترین خواص تخم مرغ، برای زنان باردار و سالمندان است.
برای سالمندان از آلزایمر جلوگیری می کند، چرا که ترکیب مهم کولین در تخم مرغ وجود دارد که باعث رشد و عملکرد بهتر مغز می شود.
همچنین ترکیب کولین باعث یادگیری بهتر و هوش و ذکاوت فرزند می شود برای همین است که بهتر است به صورت استاندارد و نرمال از این ترکیب استفاده شود.
همچنین یکی از مهم ترین خواص تخم مرغ در مسئله بینایی است. چرا می گوییم برای بینایی نیز مناسب است؟ چون دو آنتی اکسیدان لوتئین و زأگزانتین در تخم مرغ وجود دارند که باعث می شود چشم در برابر اشعه های خورشید مقاوم شود.
یکی از بحث هایی که همواره مطرح است، بحث آمینواسیدهایی است که لازم است به بدن انسان برسد. آمینو اسیدها در واقع موادی هستند که بدن انسان توانایی ساخت آنها را ندارد و باید از طریق دیگری وارد بدن شوند.
تخم مرغ حاوی پروتئین است، چیزی که برای عصب و بدن انسان بسیار ضروری است. با خوردن تخم مرغ می توانید پروتئین مناسب بدن خود را تهیه کنید.
بعضی از افراد تخم مرغ را به صورت آب پز میل می کنند، باید بدانید که اگر بخواهید یک تخم مرغ به صورت کامل آب پز شود باید حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا در آب جوش بجوشد.
کمتر از این مقدار ممکن است باعث عسلی شدن تخم مرغ شود و زرده را به خوبی آب پز نکند. البته پیشنهاد ما این است که تخم مرغ به صورت آب پز مصرف شود چرا که باعث می شود تمام مواد و پروتئین های مقوی آن مستقیم جذب بدن شما شود.
می توانید تخم مرغ را با سایر مواد خوراکی نیز ترکیب کرده و میل کنید.
فراموش نکنید که ویتامین A، ویتامین D و فولات یکی از اساسی ترین موادی هستند که در تخم مرغ یافت می شوند، همین مواد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و باعث می شود که در مقابل بیماری ها مقاوم باشید.
در بالا هم گفته شد که تخم مرغ حاوی کولین است که این ماده به سلامتی کبد هم کمک شایانی می کند.
با آب پز کردن تخم مرغ، می توانید این ماده ارزشمند را به طور کامل وارد بدن خود کنید.
تغذیه سالم از جمله مواردی است که باعث می شود بدن سالم باشد.
طبق یافته های علمی، تخم مرغ، از جمله مواد غذایی بسیار سالم است که کمک می کند در مقابل بیماری های سرطانی مقاوم باشید، مطالعات نشان می دهد که با مصرف روزانه ۲ عدد تخم مرغ جلوی بسیاری از بیماری ها را می توانید بگیرید.
ویژگی مشخص پروتئین های تخم مرغ، بالا بودن ارزش بیولوژیک آنها است.
پروتئین های تخم مرغ به دو دسته پروتئین های سفیده و پروتئین های زرده تقسیم می شود. بیایید بیشتر به خواص تخم مرغ بپردازیم…
قسمت سفیده حداقل دارای ۱۰ نوع پروتئین می باشد. بعضی از این پروتئین ها دارای خاصیت غیر معمولی می باشند، مثلا لیزوزیم یک آنتی بیوتیک است و سبب تجزیه باکتری ها می شود.
کونالبومین قادر به اتصال به فلزات دو ظرفیتی به خصوص آهن، مس و روی است. این پروتئین دارای اثر اتصال جلوگیری کننده روی رشد باکتری ها می باشد که ممکن است ناشی از اتصال آن به آهن و در نتیجه ممانعت از دسترسی باکتری به آهن باشد.
البته این خصوصیت بعد از دناتوره شدن توسط حرارت از بین می رود که علت آن باید ناشی از عدم امکان اتصال گروه های خاص متصل شونده به آهن، در حالت جدید ساختمان پروتئین، باشد. کونالبومین در ۶۳ درجه سانتی گراد دناتوره می شود.
این پروتئین در میان پروتئین های سفیده دارای بیشترین وزن ملکولی یعنی ۸۲۰۰۰ دالتون است.
او آلبومین یک فسفو پروتئین است که حدود ۶۰ درصد پروتئین سفیده را تشکیل می دهد و دارای ۳ درصد کربوهیدرات می باشد. این پروتئین در ۸۴ درجه سانتی گراد دناتوره میشود. او آلبومین دارای قدرت ژل سازی خوبی است.
اووموکوئید دارای ۲۳ درصد کربوهیدرات می باشد که بیشتر آن به صورت گلوکز آمین است. بدین دلیل است که هضم کامل پروتئین تخم مرغی که به صورت خام مصرف شود، در دستگاه گوارش به سرعت و سهولت انجام نمی گیرد.
اووموکوئید دارای مقاومت حرارتی زیادی می باشد و عمل دناتوره شدن آن در حرارت بالاتر از ۸۰ درجه صورت می گیرد از این نظر در تخم مرغ هایی که خشک کردن آنها به طور سریع انجام می شود ممکن است اووموکوئید غیر فعال نگردد .
تخم مرغ خواص دیگری هم دارد. از جمله اینکه دارای امگا ۳ می باشد و شما می توانید از این مورد به خوبی بهره ببرید، این ماده در کنار پروتئین و سایر مواد باعث بالا رفتن میزان کارکرد بدن و خصوصا مغز شده و کمک می کند تا به بهترین حالت ممکن فکر کنید.
ترکیب این مواد مغذی، یعنی پروتئین ها و ویتامین ها و امگا ۳ و کولین و … تخم مرغ را منبع سرشار از یک پروتئین کامل می سازد زیرا حاوی همه اسیدهای آمینه ضروری هستند.
آمینه اسید هایی که برای بدن بسیار بسیار ضروری می باشند و تنها با مصرف تخم مرغ وارد بدن شما می شوند، بنابراین می توانیم بگوییم که تخم مرغ یک مواد غذایی بسیار عالی و سرشار از مواد مفید است که برای مصرف همه افراد در تمام سنین پیشنهاد می شود.
البته مشخص است که در هر قضیه ای افراط و تفریط کار اشتباهی است، تلاش کنید به صورت منظم و برنامه ریزی شده تخم مرغ را مصرف کنید و از زیاده روی بپرهیزید.
حالا که با خواص تخم مرغ آشنا شدید، بیایید کمی درباره غذاهایی صحبت کنیم که می توان در آنها از تخم مرغ استفاده کنید.
چرا که برای استفاده از خواص و فواید بی نظیر تخم مرغ می توانید به جای آنکه به صورت مستقیم مصرف کنید، آن را با سایر مواد غذایی استفاده کنید. برای برخی از افراد ممکن است که استفاده خام تخم مرغ مضراتی داشته باشد که در این صورت می توانند تخم مرغ را با سایر مواد غذایی مصرف کنند و از فواید آن و خواص آن بهره مند شوند.
البته برای کمک به گردش خون، بهترین زمان مصرف تخم مرغ، برای صبحانه می باشد، شما می توانید با مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه یک روز پر نشاط و شادی داشته باشید.
از جمله خواص تخم مرغ برای سلامتی پوست بدن و خصوصا موی بدن می باشد، ویتامین A و B12 بهترین مواد برای مو و ناخن می باشند که تخم مرغ هم به وفور یافت می شوند.
می توانید با گنجاندن تخم مرغ در برنامه غذایی خود به رشد سریع موهای خود کمک کنید از طرفی چون تخم مرغ حاوی ویتامین D نیز می باشد، برای تقویت استخوان ها هم بسیار مناسب است.
بدن شما به ویتامین D نیاز دارد و سعی کنید از جذب کامل این ویتامین مطمئن باشید، چرا که برای گردش خون هم بسیار لازم و ضروری می باشد.
از جمله فواید و خواص تخم مرغ کمک به رفع کم خونی می باشد، چرا که تخم مرغ باعث افزایش سطح هموگلوبین می شود. کسانی که به بیماری کم خونی دچار هستند از کمبود این ماده رنج می برند، این ماده نقش مهمی در رساندن اکسیژن به سلول های قرمز خون دارد.
با مصرف تخم مرغ می توانید به حل مشکل کم خونی نیز کمک کنید، در این مقاله خواص تخم مرغ مورد بررسی قرار گرفت، تلاش کردیم تمام مواردی که تخم مرغ در آنها اثر گذار است را بررسی کنیم.
البته نکته ای که نباید فراموش کنید این است که درست است که تخم مرغ خواص زیادی دارد ولی فراموش نکنید که با مصرف بیش از حد ممکن است به بدن خود صدمه بزنید.
در مصرف هر چیز مفیدی نباید افراط یا تفریط کرد، ممکن است با مصرف بیش از حد تخم مرغ دچار مریضی شوید و نسبت به آن حساسیت پیدا کنید.